Ensalada de tomate y burrata con piñones
Dentro de este maravilloso mundo gastroblogger, estoy descubriendo personas, comercios y productos fantásticos, entre las personas Marta Mendía de "Conservas Olasagasti", que me recomendó probar la burrata que venden en Carnicería Garmendia (C/ Matía, 5 de Donostia) que entre otras cosas, están especializados en quesos y traen una buena "burrata" todas las semanas.
Para los que no conocéis la "burrata" , se trata de un queso de vaca que utiliza las hebras sobrantes de la fabricación de la mozarella y el suero para la elaboración de la mantequilla y de esta combinación de ingredientes resultó este maravilloso y cremoso producto italiano.
Os dejo una manera de comer la "burrata".
Ingredientes:
- 1 Burrata de 300 grs. aprox.
- 1 Tomate de ensalada
- Rúcula
- 75 grs aprox de piñones
- 6 tiras de antxoas en salazón
- Una hojas de albahaca
- Pimienta
- Sal maldon
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En la base del plato, poner una capa de rodajas finas de tomate y echar un poco de sal maldon.
Encima de la rúcula aliñada, poner la burrata y hacerle un corte en forma de cruz en la parte superior.
En una sartén, con una gota de aceite poner los piñones y remover. ¡ojo! porque enseguida se queman.
Espolvorear los piñones por encima del plato, colocar las antxoas enrolladas alrededor del plato y poner una hojas pequeñas de albahaca por la ensalada y regar todo con un buen aceite de oliva virgen extra.
Una ensalada, sencilla, sabrosa y con una presentación divina. Con poco un plato de primera.
ResponderEliminarBss
Gracias Belen, la verdad que ver lo platos bien presentados es parte del éxito de un buen plato!
EliminarMuuaskks!!
La burrata siempre genial con cualquier tipo de tomate. Me encanta este queso. Te ha quedado genial la presentación
ResponderEliminarUn delicioso primer plato o una socorrida cena
Besicos
Gracias Canela en Rama, la verdad que la burrata es deliciosa. Menos mal que ahora ya no es tan difícil encontrarla como antes...besos!!
EliminarHola, yo como blogger de origen italiana o por ser mas precisos campano conosco muy bien la burrata, y es una cosa meravillosa, su sabor es extraordinario y la mejor manera de comerla es así con tomates, aceite y piñones tostados. Un acierto.
ResponderEliminarHola Ferdinando! La verdad que la burrata es una delicia...y para mi, también es una de las mejores formas de degustarla...Saludos!!!
EliminarHoy de Fiestuki,vamos a probar esta ensalada de pinta buenisima.
ResponderEliminarQué bien Angel, espero que os guste!!!!! Ya me contaréis ;-)
EliminarHola Monika. Qué ensalada tan divina nos has traído. Tiene una pinta estupenda :) Acabo de descubrir tu blog y me quedo como seguidora. Te invito que visites el mío si te apetece :) Gracias y besitos.
ResponderEliminarAna - La que se avecina en mi cocina
Es super sencilla Ana Labrador, y queda riquísima!!!!!!! Tienes un blog chulísimo, enhorabuena!!!
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